【おつまみレシピ_003】「チャーハン納豆」

　具材に納豆を使った「納豆チャーハン」ではなく、あくまで「チャーハン納豆」。

　構成で言えば「キムチ納豆」などに近く、納豆のつまみ力を底上げするためにチャーハンが存在している料理だ（キムチ納豆を「キムチのつまみ力を底上げするために納豆が存在している料理」と考える方もいるかもしれないが、それはそれで異論はない）。

　最大のポイントは、調理中はもちろん、盛り付け段階に至っても両者を混ぜず、皿に盛ったチャーハンの上に納豆をのせること。納豆には面倒でもぜひ自分で刻んだねぎを加えたく、タレも合わせてよく混ぜる。チャーハンは、自分で雑に作ったものでも、買ってきたものでも、冷凍のものでもなんでも良さそう。温かくても、冷えていてもうまい。

　以前、昼食に冷蔵庫の残り具材でチャーハンを作り、何気なく納豆を合わせて食べたら、その玄妙な美味しさに驚いた。その後もう一度作ってみて相性の良さを確信。納豆には、好きならからしを加えていいし、僕は今回は七味唐辛子とごまを散らした。

　そもそもチャーハンは、ごはんもののなかでは群を抜いて酒のつまみになり、納豆は言わずもがな。食べやすいれんげなどで、両者の割合を1：9〜9：1まで、変化をつけながらすくって食べると楽しい。