【4月のコラム_2】「キャベ玉焼き」の素晴らしさ
今月のコラム2本目。
パリッコ
2026.05.01
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WEBやSNSを見ていると、昔からよく、どこからともなく流れてくるレシピがある。それが「キャベ玉焼き」。投稿主によって細かい作りかたは違うが、お好み焼きに近いものを小麦粉を使わず、キャベツと玉子だけで作ってしまおうという趣旨のものだ。たまにそこに、豆腐が入ったりもする。
僕はずっと、これに対して懐疑的だった。作ろうという気になったことがなかった。それはどこまでいっても、物足りなさのある“代替品”なのではないか、と。
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